响油金针菇牛肉
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小珍珠intonation
突然想吃金针菇了，今天就和牛肉一起搭配个菜吧！牛肉涨价啦！都快吃不起了！都50一斤了！
时间: 10-30分钟
食材
金针菇
适量
鲜牛肉
适量
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
藤椒油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
盐
适量
白糖
适量
红椒
适量
果酒
适量
步骤
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1. 金针菇一把！切掉头那一节！ -
2. 用盐水泡着备用！
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3. 牛肉一小块，切片，加淀粉，盐，果酒，拌匀了备用！（我用的杨梅酒，没有的话可以用料酒。）
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4. 调料。
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5. 青红椒切圈，葱切节，蒜切末，加入酱油，鸡精，白糖，盐，藤椒油，没有藤椒油可以用花椒粉！拌匀了备用！
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6. 金针菇铺盘子里，锅里烧水，水开放入盘子蒸，
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7. 10分钟后关火，端出盘子，把金针菇摆入另一个盘中备用，
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8. 锅里重新加入适量清水，烧开，下牛肉，焯1分钟即可！这样牛肉会比较嫩！
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9. 将焯好的牛肉铺在金针菇上。
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10. 浇上配好的料。
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11. 坐锅热油，油温滚烫时浇在盘子里，兹啦一声，完成啦！
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12. 撒上葱花！成品展现。
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13. 动筷子吧。
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