腊肉炒蚕豆怎么做？
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京细菜谱
热锅下腊肠炒出油，然后下调味料炒匀，再放入蚕豆、姜、辣椒炒熟，加入青椒、蒜、调味料炒匀即可
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
200g
腊肉
90g
油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
青椒
1个
青蒜
适量
生姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用
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2. 先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油
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3. 加蚝油和生抽一起翻炒均匀
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4. 倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色
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5. 蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味
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6. 炒至颜色均匀即可关火装盘
小贴士
1、蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻，
2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易
2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易
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