腊味芋头糕
9.9万热度
713收藏
收藏
|
眼睛忘充电燕
芋头糕是广东食品，也香港和澳门地区茶楼卖的点心
时间: 10-30分钟
食材
芋头
300g
糯米粉
250
腊肉
150g
腊肠
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
香菇
适量
黑木耳
适量
步骤
-
1. 上好的莆田芋头 -
2. 去皮切丁
-
3. 香菇、黑木耳
-
4. 泡发
-
5. 泡发好
-
6. 切丁
-
7. 泡发好后放锅里煮加盐、鸡精住20分钟
-
8. 讲腊肉腊肠洗一洗
-
9. 腊肠切丁
-
10. 腊肉切片
-
11. 腊肉片加上肥肉片上锅蒸
-
12. 将蒸好的香菇丁和黑木耳丁入油锅煸炒一下
-
13. 放入芋头丁
-
14. 加盐、鸡精翻炒
-
15. 糯米粉
-
16. 倒入碗中加水
-
17. 调成糊状
-
18. 倒入炒好芋头、腊肉、腊肠、香菇、黑木耳丁上
-
19. 拌合上锅蒸45分钟
-
20. 出锅
-
21. 凉透切块即可
小贴士
色泽好看，香气浓郁，味道鲜美
一定要凉透才可以切块。
一定要凉透才可以切块。