腊味芋头糕
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前方blind
农历新年即将来到，这些天也在家做些应节的小吃，今年做的“腊味芋头糕”加了些澄粉，成品更加透明，口感也非常的Q。送给朋友品尝都说这样改良很棒。
食材
粘米粉
180g
芋头
200g
澄粉
30g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
腊肠
适量
虾米
适量
香菇
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备准备食材：腊肠，芋头，粘米粉，香菇，澄粉和虾米。 -
2. 并按自己的喜欢大小将食材切丁。
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3. 将香菇放入炒锅炒干水分。
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4. 然后放入其他食材一起炒香。
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5. 将粘米粉和澄粉放入大盘然后加入适量的盐，鸡精和胡椒粉拌均匀。
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6. 将180克的粘米粉和30克的澄粉加入适量的盐，鸡精，胡椒粉拌均匀然后放入250ML的冷水搅拌均匀，之后又放入250ML的热水再一次搅拌均匀。
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7. 芋头放入微波炉叮6成熟。
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8. 然后将所有食材放入搅拌均匀的粉浆里。再试一试味道适量的添加调料。
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9. 小盘抹上些油。
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10. 放入适量的糕粉浆入小盘里，然后放入电饭锅蒸熟即可。
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11. 加了澄粉成品更透明，口感更Q。
小贴士
这款芋头糕可以添加自己喜欢的食材，关键水的比例和米粉的比例掌握好，太稀蒸熟的糕太软，水太少蒸熟的糕太硬。