肉末酸豆角粉条
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愁肠seaport
10月学做家常菜第4课是狼之舞老师教的肉末酸豆角粉条，做法很简单，但是真的很下饭的一道家常菜哦，亲们也来试试吧~
时间: 10-30分钟
食材
酸豆角
150g
粉条
100g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
青尖椒
1个
红尖椒
1个
八角
1个
料酒
适量
酱油
适量
大葱
适量
步骤
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1. 粉条用清水浸泡数小时泡至粉条柔软，泡软的粉条用清水淘洗干净，切成15厘米左右的长段 -
2. 五花肉入冰箱稍微冷冻，冷冻至能切动时切成指头肚大小的肉粒。
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3. 没有腌制的酸豆角，所以买的五香酸豆角
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4. 青红尖椒洗净切碎，大葱切小片
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5. 炒锅里倒入油放入八角
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6. 炒出香味后放入切好的五花肉粒、葱花，开小火煸炒至肉粒变色松散
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7. 调入酱油、精盐、料酒翻炒入味后盛出备用。
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8. 另起锅里倒入剩余的油，油热后放入青红尖椒碎大火爆出香辣味
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9. 倒入粉条
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10. 小火翻炒，为防止糊锅可调入少量的清水
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11. 倒入酸豆角
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12. 翻炒至粉条透明后倒入炒好的五花肉粒
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13. 小火翻炒，让各种各种食材充分混合入味
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14. 装盘~
小贴士
1.如果来不及泡粉条，也可以用开水烫一下，很快就软了；
2.炒至粉条的时候一定要小火，否则容易糊锅；
3.喜欢辣椒的豆亲们可以多放些了辣椒哟O(∩_∩)O~
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