羊肉胡萝卜砂锅煲
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香曼肥
大厨教你做羊肉,搭配胡萝卜营养又健康,老人小孩都爱吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
600g
胡萝卜
200g
青菜心
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
蒜
适量
桂皮
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 焯好的羊肉一盘， 胡萝卜一个，洗净，切滚刀块。 -
2. 锅里油热，放下羊肉煸炒5分钟.盛出
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3. 取砂锅，放入羊肉
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4. 放入姜，八角，桂皮，辣椒
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5. 加适量水，料酒，老抽，糖，大火煮开，小火50分钟.
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6. 放下胡萝卜，大火煮开，小火炖至胡萝卜熟.
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7. 加些盐
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8. 放几棵菜心煮开
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9. 加鸡精，蒜末即可
小贴士
1.胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
2.羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津
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