羊肉胡萝卜汤
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旧情话绮梅
羊肉胡萝卜汤
时间: 1-2小时
食材
羊肉
700g
胡萝卜
300g
姜
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好新鲜羊肉，胡萝卜 -
2. 姜，花椒，八角，辣椒，葱，盐
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3. 将羊肉洗净切块，备用
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4. 胡萝卜洗净切成滚刀块，备用
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5. 锅里加水，水烧开后，倒入羊肉，去去血沫，然后再把羊肉取出洗洗
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6. 重新起锅加入油
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7. 油热后，倒入洗净的羊肉翻炒一会
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8. 翻炒一会过后，加入准备好的材料姜，花椒，八角，辣椒，葱，盐，炒出香味
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9. 倒入少许酱油
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10. 添入凉水
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11. 水烧开后，倒入砂锅内，加盐。
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12. 炖一会，加入准备好的胡萝卜块
小贴士
一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味
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