芹菜香菇水饺
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秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
芹菜
200g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
十三香
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
香菇
适量
步骤
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1. 猪肉和姜葱一起剁成馅。 -
2. 芹菜、香菇洗净沥干水切碎。
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3. 将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。
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4. 面粉和面面团。
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5. 切成小剂子。
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6. 压扁擀成圆形饺子皮。
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7. 将圆皮中放入馅料，捏紧封口。
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8. 包好的饺子。
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9. 锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
小贴士
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的1 3倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。