芹菜猪肉水饺
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好帅
女儿喜欢吃水饺，尤其喜欢芹菜馅的，因此，婆家每次包水饺都是两种馅的，一种是婆家人喜好的韭菜馅，一种是女儿喜欢的芹菜馅的。今天，是周末，又到了婆家例行包水饺的日子，给女儿调制了她最爱的芹菜猪肉水饺，希望女儿喜欢。
时间: 1-2小时
食材
芹菜
1000g
猪肉馅
500g
鸡蛋
2个
木耳
10朵
面粉
1500g
油
6大勺
盐
2勺
花椒
适量
十三香调料
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
香油
1大勺
鸡精
1大勺
葱
适量
姜末
适量
步骤
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1. 芹菜择洗干净，切末，加入炸过花椒粒的花生油，调拌均匀。 -
2. 猪肉馅加葱姜末、生抽、蚝油、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油、葱姜末，调匀。
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3. 将剁碎的木耳、炒熟的鸡蛋碎放入肉馅中，调拌匀。
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4. 将芹菜放入调拌好的肉馅中，顺时针搅拌，做成馅心。
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5. 面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
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6. 下剂子，擀饺子皮备用。
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7. 取饺子皮，包入馅心制成饺子生坯，放入拍中。
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8. 锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。