芹菜猪肉水饺
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昹彼岸花开蒙花_
前几天老公想吃饺子，点名要吃芹菜猪肉馅的，而且还想吃手擀面皮，不要现成的饺子皮，~~~~(>_
时间: 1-2小时
食材
芹菜
800g
面粉
500g
五花肉
500g
黑木耳
30g
盐
适量
生抽
25ml
老抽
15ml
胡椒粉
3ml
白糖
2g
料酒
25ml
五香粉
3g
姜粉
2g
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉加入适量的冷水和成面团醒置备用。 -
2. 黑木耳提前泡发。
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3. 芹菜去老筋洗干净开水焯烫过凉。
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4. 芹菜沥干水分也切碎。
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5. 所有芹菜剁碎挤干水分备用。
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6. 黑木耳也剁碎备用。
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7. 五花肉去肉皮切块加入葱花剁碎。
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8. 肉馅中加入盐，料酒，糖，五香粉，姜粉，胡椒粉，生好丑，老抽，鸡精。
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9. 搅拌上劲。
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10. 在放入芹菜，木耳。
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11. 再加入香油继续搅拌均匀成为馅料。
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12. 面团揉均匀光滑搓长条，然后切小剂子。
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13. 小剂子按扁。
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14. 然后擀成饺子皮。
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15. 取一份饺子皮包入肉馅。
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16. 捏成饺子生坯。
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17. 全部包好。
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18. 锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟上桌食用。
小贴士
饺子皮面团要稍微软一些，俗话说“软面饺子，硬面条”。