您的位置: 首页>菜谱分类>韭菜香菇肉饺子
韭菜香菇肉饺子
2.8万热度
160收藏
海狼蛋安猫渁
一直以为,人生可用来抒情很多、很多,也一直认为美食最能诉说人的心情,以及爱恨恩怨。所谓生活,不正是这样的嘛。我一直迷恋着这些美食,它们温馨,包容,亲切,混合成一个又一个温暖而实在的日子,日子也变得漫长而有充实。想想,我这些年的美食迷恋,有了太多收获了,不管是精神还是口味,都是收获满满,更有了1600多个食谱,真是感叹真能坚持啊!

今天做的《韭菜香菇肉饺子》,外星人都说我是饺子控,没几天就包一次饺子,冰箱就没断过饺子,基本各种常见的馅都试过,蒸饺、煎饺煮饺,纯手工的都包过。总认为买的饺子皮和馅不如自己现弄得好吃新鲜,至少加的调味品没有那么多,更没有防腐剂保鲜剂什么的,包完直接煮了,最多再冰箱冷冻几天,马上吃完了,真的是很新鲜。
食材
韭菜
200g
香菇
200g
猪肉
300g
面粉
500g
适量
适量
生抽
5g
10g
五香粉
3g
鸡精
5g
和面水
250g
步骤
  • 1. 主料:韭菜、水发香菇、猪肉、面粉500克 辅料:熟菜籽油、盐、生抽、姜、鸡精、五香粉、和面水250克
  • 2. 面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟
  • 3. 把韭菜洗净沥干水分切末, 加少许熟菜籽油拌均匀,香菇洗净切丁
  • 4. 猪肉切片 ,姜切片
  • 5. 加料理机,打成肉泥
  • 6. 倒出肉泥加水或者高汤,朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉、生抽拌均匀
  • 7. 加香菇、韭菜、鸡精拌均匀,加熟菜籽油拌均匀
  • 8. 包的时候加盐拌均匀
  • 9. 把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
  • 10. 擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅
  • 11. 包成饺子形状
  • 12. 汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可
小贴士
韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐
这道菜的其他做法

橄榄菜香菇肉饺子

131收藏
6.6万热度

韭菜香菇肉馅水饺

845收藏
11.8万热度

白菜香菇肉包子

185收藏
5.2万热度

韭菜酱猪肉饺子

75收藏
6.6万热度

白菜香菇肉包子

52收藏
14.8万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱