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金福菇炒肉丸子
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嘟噜嘟噜十一
我们家,每一年过年的时候都会炸些肉丸子。别小看这些肉丸子,因为是油炸的,方便储存,食用也方便,可真是派的上用场。可以炸着下酒吃,可以放汤里,可以做火锅里吃,也可以炒菜吃。如果做的大一些,红烧一下,就是狮子头了。今天用些金福菇炒着吃,放些辣椒酱,小丸子香中带辣,金福菇又鲜又嫩滑,真不错。
时间: 10-30分钟
食材
金福菇
150g
肉丸子
200g
适量
适量
料酒
适量
辣椒酱
适量
青蒜
50g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 青蒜洗净切段待用
  • 3. 金福菇洗净,切段
  • 4. 锅里水开,放入金福菇焯一下捞出控水
  • 5. 小丸子加些水煮5分钟,盛出
  • 6. 锅里油热,放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫.
  • 7. 放入焯好的金福菇,
  • 8. 放入小丸子,加些料酒煸炒一下,
  • 9. 加些辣椒酱煸炒匀
  • 10. 放入青蒜叶子部分煸匀.
  • 11. 加些盐煸匀即可.
小贴士
1.辣椒酱已经有咸味了,盐可以少放些。
2.焯金福菇的时间不要长,发蔫就可以了。
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