苦瓜炒鸡蛋
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腐剂安莫兮念嘥
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
土鸡蛋
3个
色拉油
适量
葱
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片 -
2. 苦瓜在开水里焯一下，将鸡蛋液打均匀，葱姜蒜备好
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3. 锅烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里炒熟后盛出
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4. 炒锅再倒入植物油烧热后，放入葱姜蒜煸香
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5. 下入苦瓜大火翻炒
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6. 放入酱油，盐炒匀，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅
小贴士
焯水的苦瓜目的就是去掉它的苦涩味。
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