苦瓜炒鸡蛋
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伴世尘晓妙旋
苦瓜炒鸡蛋，我已经听了很久了，不过一值都没做过，苦瓜我到是吃，只是鸡蛋我不吃，所以基本没考虑过这个菜，但总是想尝尝，同事都说好吃的菜，所以想尝尝了，就做了试试，因为个人不吃鸡蛋，觉得还是单炒苦瓜也很好吃，鸡蛋没兴趣啊
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
大蒜
5g
葱
2g
步骤
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1. 苦瓜一个，洗净去掉两头 -
2. 从中间划开
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3. 把中间的芯掏出来
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4. 然后切薄片
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5. 放进碗里，然后撒上盐
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6. 把盐搅拌下，放那15分钟左右，里面的苦水就杀出来了
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7. 用清水冲洗下，然后把水捏干
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8. 大蒜切块
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9. 葱叶切末
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10. 打几个鸡蛋
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11. 在鸡蛋里面加些盐，这样蛋黄容易搅拌些
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12. 搅拌好了备用
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13. 先热锅
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14. 倒入适量的油，大火烧开
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15. 在把鸡蛋到进去，转小火翻炒
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16. 炒好出锅
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17. 在把油烧热
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18. 倒入大蒜和葱花炒香
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19. 把苦瓜到进去翻炒
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20. 最后加入鸡蛋翻炒，在加些胡椒粉、盐就可以出锅了。
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21. 苦瓜炒鸡蛋就OK了
小贴士
苦瓜可以出水去苦味，也可以用盐腌下，把里面的苦水杀出来
鸡蛋里面加些盐，蛋黄容易搅拌均匀些
鸡蛋里面加些盐，蛋黄容易搅拌均匀些