香菇肉馅水煎包
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没有南山南
上次做了发面的水煎包，做的是素馅。很成功。所以胆子大了，这次就做死面的水煎包，用香菇肉做馅，又是大捷，很鲜很香，家人都喜欢。。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
精肉
300g
香菇
400g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
大葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 将面粉和成柔软的面团，盖好醒着，去做馅。 -
2. 香菇摘洗干净，先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
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3. 精肉剁成茸。
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4. 大葱，姜剁碎。
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5. 葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精、胡椒粉、姜粉、盐。酱油少放，防止汤汁过多。
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6. 拌匀。
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7. 香菇攥干剁碎。
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8. 剁好的香菇放入调好的肉馅中拌匀。
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9. 面醒好做成小面剂子擀皮。
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10. 包成一个个小包子。
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11. 平底锅放油，放入包子，小火煎到包子底成形。
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12. 加水，到包子的三分之二高处，盖好，约10分钟，水煎干出锅。
小贴士
小火慢慢煎，要让肉馅熟透。
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