韭菜猪肉馅水煎包
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蛋黄黄黄不黄
之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
300g
韭菜
200g
面团
500g
姜
1块
蒜米
3粒
花生油
20ml
香油
10ml
五香粉
10g
生抽
15ml
蚝油
10ml
步骤
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1. 猪肉剁好后加入姜蒜末。 -
2. 韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。
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3. 加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。
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4. 把馅料搅拌均匀备用。
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5. 和好的面醒两个小时。
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6. 把面团分割成差不多大小。
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7. 擀成圆饼状。
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8. 放入适量馅。
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9. 一手托着包子一手合口。
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10. 最后捏在一起捏紧。
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11. 包好的包子再醒十分钟。
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12. 锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。
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13. 倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。
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14. 盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。
小贴士
切好的韭菜就要用油先包裹上一层油，这样可以把韭菜内的水分锁住，吃的时候一咬一嘴的汤汁，很像灌汤包呢。
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