茴香肉馅水煎包
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诗瑶
茴香肉馅的水煎包特别香,尤其是刚出锅的,咬一口还有香香的汤汁流出,味道好极了。
茴香菜。茴香菜又称茴香,茴香苗,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香菜有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
茴香菜。茴香菜又称茴香,茴香苗,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香菜有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
食材
茴香苗
250g
五花肉
150g
盐
3g
酱油
适量
花椒油
适量
葱姜水
适量
步骤
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1. 将茴香洗净控水切碎,加入一些植物油拌匀。
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2. 将猪肉馅加入调料抖匀腌制二十分钟后加入茴香拌匀。
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3. 把清水倒入面中揉成光滑的面团,醒二十分钟,分成小剂。
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4. 把每个小剂子擀成饺子皮。
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5. 把馅加到饺子皮中包成长型的饺子。
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6. 煎锅里抹油烧热,把饺子摆好。
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7. 小碗中加些面粉,用水冲开淋在饺子上,水开后转小火盖上盖子焖煎十五分钟左右,水干后起锅。
小贴士
如果胃不好的可以用发面来做水煎包。
听到锅中有磁磁的声音就是水收的差不多了,可以打开看一下,不要煎糊。
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