炸萝卜猪肉丸子
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长歌飒沓
非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
萝卜
1根
盐
少许
鸡精
少许
酱油
2勺
十三香
少许
芝麻油
2勺
葱花
适量
淀粉
3勺
蛋清
适量
步骤
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1. 白萝卜擦成丝，再剁碎。 -
2. 猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
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3. 肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
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4. 加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
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5. 用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
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6. 中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
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7. 第一次炸好后捞出。
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8. 待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
小贴士
萝卜也可以选用其他品种的萝卜。
淀粉不可以加太多，以免口感太希。
加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。
淀粉不可以加太多，以免口感太希。
加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。