青萝卜猪肉丸子
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落莫
我很喜欢吃丸子，在节时的餐桌上更少不了它，象征团团圆圆嘛。记得在老家，过年前家家都提前炸一些丸子，还蒸一些肉，等到过年时，该烩的烩，该溜的溜，吃着非常的方便。哈哈，说实话，做这个的时候，我是一边炸一边吃啊，太香了。
食材
猪肉馅
250g
水果萝卜
500g
水发粉条
200g
鸡蛋
1个
五香粉
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 葱姜分别切碎， -
2. 加入到猪肉馅中，再加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，
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3. 拌匀后腌制十分钟，
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4. 萝卜擦成细丝，
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5. 洒上盐，
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6. 腌几分钟后攒出多余水份，再把萝卜切碎，
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7. 水发粉条沥干水份，
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8. 也用刀切碎，
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9. 把萝卜碎和粉条碎倒入肉馅中，
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10. 打入一个鸡蛋，
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11. 再放五香粉，白糖拌匀，
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12. 加入适量的面粉拌匀，
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13. 以用手攒成团不轻易散为宜，
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14. 锅里倒油，加热至五成热时，用手攒成一个个的丸子入油锅炸，
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15. 炸至金黄即可
小贴士
因为我打算这个丸子第二天烩着吃，所以就没有再复炸，如果当时吃那么复炸可以使丸子表皮更酥脆。炸丸子时要用小火，复炸时要用大火。