酸汤龙利鱼片
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分澳聊苯滓
贵州酸汤鱼比较有名，吃过一次。不过贵州酸汤鱼是用的鲤鱼，我这次用的龙利鱼排，没刺没骨没皮，很适合我吃，红艳艳的颜色红红火火的适合新年吃。酸汤和木姜子油我在网上买的，做出来的味道更正宗了。
时间: 30分钟-1小时
食材
龙利鱼排
300g
西红柿
500g
贵州红酸汤
1大勺
木姜子油
1滴
胡椒粉
少许
料酒
少许
豆芽
150g
金龙鱼调合油
适量
步骤
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1. 龙利鱼排解冻。 -
2. 片成鱼片。
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3. 加入少许料酒，盐，胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。
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4. 西红柿切碎，越碎越好。
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5. 起锅热油，倒入金龙鱼黄金比例调合油。
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6. 下入一些酸汤鱼酱煸香。
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7. 加入西红柿炒软。
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8. 豆芽洗净加入锅中。
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9. 汤开后下入鱼片煮熟。
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10. 滴入木姜子油即可。
小贴士
木姜子油一股柠檬草的味道，一般人吃不惯，可以不加。
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