酸菜龙利鱼
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聪郧采顿谙
每当不想吃饭没食欲的时候，酸菜龙利鱼这道菜总是可以打开我的味蕾，酸辣的汤汁，没有刺的鱼肉，一想起来就口水直流！
食材
龙利鱼
300g
酸菜
250g
小米椒
30g
粉丝
50g
小葱
10g
大蒜
2粒
花椒
少许
料酒
2勺
浓汤宝
1个
步骤
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1. 龙利鱼片鱼片 -
2. 放盐少许，腌制10分钟，这样肉会更有弹性。
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3. 放两勺料酒淀粉少许调均匀
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4. 酸菜焯水
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5. 焯好水的酸菜煸炒
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6. 加两碗水
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7. 加浓汤宝味精鸡精白醋小米椒调味
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8. 加粉丝15秒捞出
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9. 捞出
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10. 汤烧沸下鱼片
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11. 汤沸鱼片立刻捞出保持弹性，时间久了鱼就老了，然后汤盛出，上边放葱花蒜末花椒
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12. 最重要一步，油烧八成热，浇热油，大功告成
小贴士
汤汁不够弄的窍门是多加鸡精