酸菜龙利鱼
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思绎
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时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
1000g
酸菜
500g
土豆
3个
青蒜
200g
小米辣
100g
姜
1块
大蒜
5个
花椒
5g
步骤
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1. 食材洗净
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2. 龙利鱼斜刀切片
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3. 切片后打入2个鸡蛋清,料酒,生粉,胡椒,盐,抓匀腌制一会。
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4. 油热下姜片,小米辣,爆出香味。
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5. 酸菜入锅,炒至出香味。
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6. 下土豆炒下,更入味熟得快点。
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7. 土豆半熟下青蒜翻炒片刻
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8. 加入高汤或开水煮沸
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9. 把腌制的鱼片下锅,大火煮沸
小贴士
这样煎出来的鱼块不是脆的,裹上酱汁口感柔软多汁。
也可以根据喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、彩椒或菠萝等。
也可以根据喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、彩椒或菠萝等。
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