酸汤龙利鱼
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食材
龙利鱼
1条
蛋清
一个
玉米淀粉
适量
金针菇
一把
黄灯笼椒
6-7勺（下图有配勺子大小图片）
盐
适量
料酒
适量
白醋
适量
鲜小红椒
一个
白芝麻
适量
步骤
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1. 解冻，用厨房纸擦干净 -
2. 斜刀切片
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3. 均匀大小
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4. 放入蛋清拌匀
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5. 放入玉米淀粉拌匀
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6. 腌制半小时即可使用，可以封口过夜的
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7. 金针菇去根洗净
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8. 焯水
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9. 龙利鱼也要焯水
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10. 捞出后放在一起
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11. 我这次用的这个，有点辣
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12. 用这个勺子，直接把黄灯笼椒放油锅里炒香
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13. 加入高汤或者水，煮开后再煮几分钟
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14. 捞出渣渣
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15. 放入焯水后的金针菇和龙利鱼，煮开，放一勺白醋，一勺料酒，用盐调味儿，即可出锅
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16. 撒上白芝麻和小红椒。完成。