干煸豆角
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元春梦
干煸属于川菜的一种烹调方式，最经典的就是干煸豆角。今天我做的这款是没有放肉的，纯素干煸豆角。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
400g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 豆角摘洗干净，沥水后，掰成一指长的段， -
2. 平底锅，中火加热，下豆角干煸，
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3. 煸到豆角颜色变绿，锅中加一点底油，继续煸炒，
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4. 锅中倒一点底油，下葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香，
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5. 锅中倒一点底油，下葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香，
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6. 下豆角翻炒，
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7. 加1小勺白糖，
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8. 加少许酱油，
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9. 加1小勺盐，
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10. 翻炒均匀后，关火。
小贴士
如果想让干煸豆角更香，可以搭配肉末同炒。
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