干煸豆角
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deflection恐惧
干煸都是川菜的一种做法,爱吃辣的人都很喜欢干煸菜,比如干煸菜花,干煸鱿鱼等等。都是超级下饭的好菜,我最爱吃的就是干煸豆角,香香辣辣的!但是外面做的干煸菜都是把菜过油炸一下,觉得油太大对身体也不好,自己在家做不用炸,有不粘锅就用炒菜的油慢慢煸炒也可以出一样的效果。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
200g
猪肉末
20g
油
适量
盐
适量
辣椒
五根
花椒
20粒
葱
半颗
姜
两片
蒜
两瓣
步骤
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1. 豆角洗干净,去掉两头的丝,掰成长段,肉馅里放入料酒、淀粉、酱油,搅拌拌匀备用。
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2. 葱切末,蒜切片,姜切丝,准备辣椒花椒
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3. 热油炒豆角,炒到豆角虎皮状为止
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4. 把豆角盛出备用
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5. 热油炒葱姜蒜辣椒花椒出香味儿
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6. 加入肉馅儿煸炒
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7. 肉馅变色后,加入炒好的豆角,加入剩余的葱姜蒜煸炒,加入酱油,糖,翻炒一下出锅即可
小贴士
豆角一定要挑嫩一点的,炒出来好吃,没有丝儿,口感好。
炒豆角别着急,一定要用不粘锅,慢慢抄,就出虎皮状了。
炒豆角别着急,一定要用不粘锅,慢慢抄,就出虎皮状了。
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