马蹄鲫鱼汤
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哀伤的月季罕
古人用杜甫的《绝句》做了四道菜，传为佳话，现在我也来做道诗菜，鲜美无比营养丰富的鲫鱼胡萝卜芫荽马蹄汤，做出两句诗来，真有趣，做给宝宝吃最适合了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
胡萝卜
1根
马蹄
6个
芫荽
20g
油
适量
盐
适量
姜
适量
抽油
适量
步骤
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1. 胡萝卜切段，画出花形，用刀去掉花形以外的部分。 -
2. 一个个大花柱做好了。
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3. 切成花片。
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4. 马蹄做出飞鸟的形状。
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5. 先请大家欣赏一下桃花流水鳜鱼肥的诗意。不过鱼用的是鲫鱼。
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6. 鱼收拾好，用姜和油腌一腌。
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7. 胡萝卜花及碎，马蹄放入水中，把水煮开。
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8. 水开后加入鲫鱼熬十分钟左右。
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9. 加入芫荽，加入盐调味即可。
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10. 摆好造型，这是“桃花流水鳜鱼肥”。
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11. 这是一行白鹭上青天，古人用的是韭菜和鸡蛋白，我用的是芫荽和马蹄。
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12. 没油爆一爆芫荽，浇入抽油，用来点鱼吃，真是美味极了。
小贴士
做这道菜最大的技巧是煮鱼和胡萝卜花，鱼容易煮烂，捞起时要特别小心。胡萝卜花也极易碎，做时做稍厚一点，这样才不容易碎，马蹄的造型很难做，也易烂，也要小心。
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