木瓜鲫鱼汤
7.6万热度
103收藏
收藏
|
酷酷reactor
坐月子的时候大家总是让我多喝汤，什么鲫鱼汤猪蹄汤。要知道这两样是我最不喜欢吃的了。为了宝宝为了有充足的奶水，我每天简直像喝药一样来喝汤。只有这个木瓜鲫鱼汤我觉得挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1个
木瓜
1个
姜
1小块
料酒
1汤匙
盐
适量
黑胡椒
适量
步骤
-
1. 准备所需要的食材，鱼处理干净。 -
2. 木瓜去皮去籽切小块。
-
3. 姜切片。
-
4. 鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。
-
5. 锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。
-
6. 放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。
-
7. 煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。
-
8. 放入木瓜块继续煮15分钟。
-
9. 放盐调味。
-
10. 撒上黑胡椒。
小贴士
把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。
要想汤汁奶白鱼一定要煎透。
大火汤白，小火汤清。
盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜
要想汤汁奶白鱼一定要煎透。
大火汤白，小火汤清。
盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜