煎酿苦瓜
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迪掩露酚途
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
腩肉
200g
苦瓜
500g
木耳
50g
香菇
50g
银虾
20g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
生葱头
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净切成三厘米长 -
2. 用小勺子挖去瓜囊
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3. 投入开水中煮沸捞起
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4. 木耳、香菇用开水泡发洗净和葱头、腩肉一起剁成肉馅。
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5. 剁好的肉馅加上盐、胡椒粉、银虾拌匀酿入苦瓜圈内。
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6. 锅内放少许油烧红放入酿好的苦瓜猛火转小火煎十分钟左右。
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7. 加入泡香菇的水至过面再加些许盐盖上锅盖大火煮十分钟左右。（水剩下四分一）
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8. 用生粉酱油勾芡上碟即可。
小贴士
木耳、香菇等配料可因各人口味而改变份量，个人认为放多些木耳会爽口些。肉馅放盐一次不要太多，因为少了后面可以再加，过量了就不好补救了。
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