煎酿苦瓜
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郜耘志腻
最近天气开始变得炎热，餐桌上各种瓜类都多了起来，冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜......煮汤也好，其他做法也好，都是夏天的应季食材。苦瓜是其中一种具有消暑的食材，今天就来一个煎酿苦瓜。用电饼铛来煎，很方便快捷哦。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1个
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备材料，肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌起胶； -
2. 苦瓜清洗干净外皮，切成厚段；
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3. 用小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；
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4. 煮一锅开水，放点油、盐，放入苦瓜煮2分钟；
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5. 捞出苦瓜冲冷水；
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6. 用厨房纸擦干苦瓜，每个苦瓜圈里面抹一层生粉；
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7. 酿入肉馅；
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8. 电饼铛抹油，预热后放入苦瓜，盖上盖子，煎5分钟；
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9. 把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可；
小贴士
1、苦瓜灼水后再酿肉馅，是为了去掉一些苦味，如果不怕苦的也可以不要灼烫直接酿肉馅后煎。
2、虽然电饼铛两面受热，但我的电饼铛好像总是有一面上色差点，所以需要翻面，如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面，直接煎熟即可。
2、虽然电饼铛两面受热，但我的电饼铛好像总是有一面上色差点，所以需要翻面，如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面，直接煎熟即可。