香煎酿苦瓜
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骑毛驴追飞机郁
苦瓜，具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了，换一个方式吃，酿着吃，香煎，不仅好吃，还下饭，馅肉嫩香，与苦瓜的干苦相结合。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
600克
猪瘦肉
500克
香葱
50克
花生油
8ml
盐
6克
生粉
10克
酱油
2ml
鸡粉
1克
生姜
3克
步骤
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1. 准备食材：苦瓜、猪瘦肉、香葱等。 -
2. 苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；PS：也可以汆烫去苦。
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3. 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；
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4. 拌均的馅，酿入苦瓜中；
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5. 这是酿好的苦瓜
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6. 热锅，倒油，放入 酿苦瓜，小火煎至黄色；
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7. 翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，肉熟，苦瓜也熟。
小贴士
1.苦瓜放盐腌制，不仅可以去苦，还能保持好颜色；
2.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
2.苦瓜要挑选嫩的，太熟的不适合酿。
3.煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。