蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜
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燕杀戮横行
好吃
时间: 10分钟内
食材
豆豉鲮鱼罐头
1盒
苦瓜
1根
干辣椒
4个
盐
适量
大蒜
4瓣
步骤
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1. 准备好所有食材。 -
2. 苦瓜洗净切成厚约4cm的斜片，鲮鱼切小段，大蒜切末，干辣椒切丝备用。
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3. 水烧开，放入苦瓜焯30秒捞出。
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4. 锅里倒油烧热，放入蒜末，干辣椒丝爆香。
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5. 放入罐头里的豆豉翻炒，炒出香味。
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6. 倒入焯过的苦瓜快速翻炒。
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7. 放入切好的鲮鱼快速翻炒。
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8. 放一点盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1.水烧开后，苦瓜炒几十秒即可快速捞出，时间不宜太久不然太软。
2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。
3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。
2.因为鲮鱼本身比较咸一点，所以最后少放一点点盐调味，不要放太多会咸的。
3.豆豉和鲮鱼是分开放的，豆豉要现在油里爆出香味。
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