【夏天必备】 豆豉鲮鱼炒苦瓜
11万热度
22收藏
收藏
|
英朗十九之夏
母后感冒了之后强烈要求吃苦瓜，为了取悦母后，儿臣定当竭尽全力。苦瓜的吃法很多种：凉拌、清炒、炖汤、榨汁，但是这些吃法苦味单一而鲜明，我想从不吃苦瓜更不喜苦味的母后肯定无法接受。于是，我想到了这道广东名菜：豆豉鲮鱼炒苦瓜，咸酥鲮鱼加醇香豆豉衬得那股清苦味也顺口起来。
夏天吃苦瓜，那必定是极好的了~姐妹们都试试吧~
夏天吃苦瓜，那必定是极好的了~姐妹们都试试吧~
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鲮鱼
2条
豆干
2块
盐
适量
油
适量
豆豉
1勺
步骤
-
1. 苦瓜洗净，去白瓤。 -
2. 切成苦瓜片。
-
3. 豆干切成条。
-
4. 取两条罐头鲮鱼。
-
5. 将鲮鱼撕成条。
-
6. 加一勺豆豉，没有单独的豆豉可以不加。
-
7. 起油锅，煸炒一下豆干，再加鲮鱼。
-
8. 加入挤干水分的苦瓜片，加少许盐，煸炒1-2分钟。能吃辣的可以加点辣，咸味和辣味都可以稍微掩盖苦味。
小贴士
苦瓜去苦味的方法有很多种：1.将里面的白瓤尽量去干净。2.用盐腌制出水再挤干水分。3.炒之前苦瓜焯水。4.炒的时候加重咸味和辣味。5.前面四招一起上。
但是对于不吃苦瓜，不喜苦味的人来说，使尽各种招数，苦瓜还是苦，因为它本来就是苦的嘛！想让苦瓜不再苦，那不是强苦瓜所难么~所以，不能吃苦，有想吃苦瓜的人，只能慢慢适应它带来的苦味了~
夏天吃苦，身体倍棒~
但是对于不吃苦瓜，不喜苦味的人来说，使尽各种招数，苦瓜还是苦，因为它本来就是苦的嘛！想让苦瓜不再苦，那不是强苦瓜所难么~所以，不能吃苦，有想吃苦瓜的人，只能慢慢适应它带来的苦味了~
夏天吃苦，身体倍棒~
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度