豆豉鲮鱼炒苦瓜
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链止履谭茁
豆豉鲮鱼炒苦瓜,即使是一个人的午饭,也会吃得很香!
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
2个
豆豉鲮鱼
适量
姜
3片
蒜
2瓣
盐
适量
糖
1茶匙
酱油
少许
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 苦瓜洗净，用刀削成小块。
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3. 姜、蒜剁碎。
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4. 锅内放清水烧开，然后倒入苦瓜烫至断生。
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5. 捞起沥干水份。
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6. 锅内放油烧热，放入姜蒜爆香。
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7. 再倒入豆豉鲮鱼炒香。
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8. 加入苦瓜翻炒片刻。
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9. 加入盐和糖翻炒。
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10. 最后加入少许酱油调味即可出锅。
小贴士
因为苦瓜烫至断生，所以在后来炒的时间无需太长，炒时间过长会使苦瓜变软，吃起来口感不好。
苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
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