红焖牛肉土豆
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穆雁云冬
话说这道菜的牛肉真是太好吃了太好吃了！鱼鱼特别恨自己怎么做得那么少！而里面的土豆吧，貌似是更好吃因为土豆都被吃光了的时候，牛肉还剩下一些到吃完饭，碗里只剩下一点汤汁了
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
土豆
2个
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
2勺
生抽
2勺
冰糖
适量
八角
适量
香叶
适量
食用油
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 牛肉切成块用冷水浸泡2个小时以上去除血水 -
2. 葱打成结，蒜瓣备用
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3. 将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实，捞出冲洗干净
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4. 锅内放入适量食用油，炒香蒜瓣，放入牛肉翻炒一下
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5. 调入生抽和老抽翻炒均匀，加入没过牛肉3厘米的水，然后将葱结和所有调料都放入，大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂
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6. 土豆洗净去皮切块
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7. 牛肉炖的差不多之后将土豆放入，炖至汤汁剩下一点点，土豆软面即可
小贴士
1. 普通锅炖牛肉需要炖2个小时左右，牛肉才会变得软烂好吃
2. 冰糖不要省略，3-4颗冰糖可以为肉菜提鲜
2. 冰糖不要省略，3-4颗冰糖可以为肉菜提鲜
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