红烧牛肉土豆
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别凊仴聊嘸痕
现在生活的这个地方，是回民区，牛羊肉都是货真价实的，也是比较实惠的，至少跟娘家那边的价格比，相差十几块一斤很正常的，所以我每次回去都会带些牛羊肉，正宗。牛肉也是补血养血的好东西，土豆全身都是宝，这个两个宝凑一块儿，还真的很美味的呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
400g
土豆
2个
香菇
3朵
油
适量
盐
适量
生姜
1块
洋葱
半个
八角
2颗
干辣椒
3个
醋
少许
料酒
少许
老抽
少许
步骤
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1. 土豆，香菇，牛肉，洋葱，生姜 -
2. 土豆去皮，切块儿，香菇切块儿，洋葱切菱形块儿
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3. 锅里烧开水，牛肉如果焯水
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4. 水沸腾至浮沫儿出来，虑去浮沫儿
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5. 另起锅，锅热
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6. 放油
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7. 土豆和牛肉下锅翻炒至土豆变的亮亮的
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8. 洋葱和香菇如果翻炒
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9. 炒至全部五分熟
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10. 加入没过所有食材的水
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11. 加适量的料酒
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12. 放少许的醋
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13. 加入八角和干辣椒盖上锅盖，大火烧开，转小火儿
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14. 差不多熟了后，打开锅盖，加盐
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15. 老抽少许
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16. 大火儿继续
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17. 至收干水分即可
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18. 美味出锅
小贴士
盐要出国前放，肉不会太老
放一点儿老抽，颜色更漂亮
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