土豆胡萝卜红烧牛肉
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老公第十六桸超
孩子高三了，一直低头看书，这几天老是说眼睛累。胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒。所以今天做了土豆胡萝卜红烧牛肉。这样烧孩子喜欢吃
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
土豆
1个
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
老姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
青椒
1个
料酒
适量
步骤
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1. 把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多（我这里牛肉没有300克，因为家里还有一点，准备一起烧的，所以故意买少了) -
2. 锅里放油，把老姜，大蒜编出香味
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3. 把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点
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4. 把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状。不然会发黑
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5. 在烧开的时候，撇去血沐。开小火。放入八角，桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候，加胡萝卜。这个时候可以放盐了。
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6. 这个过程，我一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒。青椒稍微铲一下，就可以了
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7. 可以装盘啦
小贴士
盐放晚点，就是为了让牛肉更加煮的软烂，更快的易熟
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