土豆胡萝卜炖牛腩
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心事stillness
土豆胡萝卜烧牛腩,肉质特别松软,并且口感绵烂,美味佳肴!
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
1000g
土豆
2个
胡萝卜
150g
葱段
适量
姜片
适量
料酒
适量
酱油
适量
大料
适量
盐
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水） -
2. 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫
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3. 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要喝汤，水可加量）水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞
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4. 加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右
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5. 土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀
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6. 取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可
小贴士
如果喝汤，最好是炖清汤的牛腩，不放酱油，之后再吃的话，牛肉汤可以用来煮面、炖菜，这也算是二次开花吧，这回土豆胡萝卜炖牛腩也是第二回的事了，头一遭一般就是直接喝汤吃肉肉了。汤浓肉软菜香，就着米饭吃很下饭
土豆和胡萝卜一定要炖的软软的，入味才好吃
土豆和胡萝卜一定要炖的软软的，入味才好吃