夏季必备的凉拌爽脆黑木耳
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魂梦归他处殳
凉拌爽脆黑木耳
时间: 30分钟-1小时
食材
黑木耳
20g
仲景原味香菇酱
3大勺
大蒜
2瓣
芝麻油
1小勺
糖
1小勺
生抽
2小勺
盐
适量
仲景花椒油
1大勺
香醋
1大勺
熟白芝麻
适量
小米椒
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备所有材料。 -
2. 将干木耳用凉水洗净泡开，我用的是小耳朵木耳，所以每朵不是太大，大的大家用手撕开便可。
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3. 将大蒜切沫，小米椒椒和香菜切成小段。
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4. 锅中将水煮开，木耳用开水焯（就是放入开水里面煮开后，2分钟马上拿出来）一下。捞出来过凉水沥干放在盘子里面。
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5. 调好凉拌酱汁，将仲景花椒油、仲景原味香菇酱、芝麻油、大蒜沫及糖、生抽，香醋，盐调匀成味汁。（大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面）
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6. 将味汁淋于过凉的木耳上面，再加上小米椒、香菜及芝蔴凉拌成菜。
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7. 拿上筷子，咬一口吃，完全爽脆的口感。
小贴士
1泡发木耳前的时候，第一次最好手去搓洗四五遍后再去泡，不然很容易一起把脏的水也泡进去。
2泡木耳的水一定要用凉水，煮好的木耳也一定要用凉水过一下，煮的时间2分钟便可，这样的木耳才会爽脆。
3大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面。
2泡木耳的水一定要用凉水，煮好的木耳也一定要用凉水过一下，煮的时间2分钟便可，这样的木耳才会爽脆。
3大家没有花椒油的，可以直接拿花椒炸油淋于木耳上面。
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