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美味香烤带鱼
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山楂suitcase
带鱼都吃过哈？烤带鱼吃过否？AMMA也是头一次尝试烤带鱼，省时省力啊，味道那还是杠杠滴！为什么芥末说呢，带鱼大家都觉得没什么特别的，这烤鱼我们可不只是烤鱼，还有不能少了的洋葱片，还有大把的香菜。这两样可是最提味儿的，而且还能有效的去除带鱼的腥味儿。很不错滴，试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1000g
油
适量
盐
适量
洋葱头
200g
香菜
100g
老抽
适量
酱油
适量
白酒
适量
花椒
适量
白糖
适量
耗油
适量
步骤
  • 1. 原材料：带鱼、洋葱头一个、香菜。 调味料：老抽、酱油、白酒、花椒、盐、白糖、植物油、耗油。
  • 2. 带鱼去除内脏，洗净切段。
  • 3. 把处理好的带鱼放入干净容器中，放入小把花椒，倒入适量白酒浸泡15分钟（去腥）。
  • 4. 搅拌。
  • 5. 准备锡纸。
  • 6. 把洋葱头切片，香菜切段备用。
  • 7. 带鱼浸泡好后取出，放入另一个干净容器中，倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼，腌制15分钟。
  • 8. 烤盘铺好锡纸，把洋葱片码入烤盘，铺满整个烤盘底部。
  • 9. 把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面，把容器中的酱汁淋在带鱼表面，再在每个带鱼上面滴些植物油，铺上一层香菜段。
  • 10. 放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
小贴士
洋葱片和香菜是体味滴~
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