肉末酿茄子
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离愁当酒齐
肉末酿茄子,这样做超好吃,你试下吧
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
精肉
400g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
料酒
适量
花椒面
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将剁好的肉馅放入盆中 -
2. 将葱剁碎
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3. 将剁好的葱放到肉馅中
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4. 倒适量玉米油
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5. 加适量一品鲜酱油
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6. 加一点料酒
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7. 加半勺花椒面
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8. 加适量盐
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9. 顺同一方向搅拌均匀即可
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10. 准备淀粉和葱花，加水调匀备用
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11. 茄子洗净备用
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12. 将茄子从中间切开
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13. 用刀将茄子划开，不要切透
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14. 将肉馅夹在中间
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15. 起油锅，放入葱爆香
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16. 加适量水
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17. 将夹好肉馅的茄子摆到锅中
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18. 加适量盐，盖上锅盖开锅后中火煮大约15分钟左右
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19. 将做好的茄子盛入盘中，锅内留汁。
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20. 将调好的淀粉倒入锅中勾汁，淋在茄子上即可
小贴士
水不宜放的过多，做好后马上盛出，茄子就不会变黑。