剁椒肉末烤茄子
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恰好心动
上次做剁椒鱼头还剩下点剁椒，想着来做个剁椒肉末烤茄子吧，既然拥有了烤箱，就一定要把它用到极致！烤过的茄肉非常绵软，撕下一条和剁椒肉末一起吃，真是太美味了，连平时不吃茄子的孩子都只叫好吃，主要是肉末的鲜美挑动了孩子的食欲，这会儿也不叫辣了！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
油
适量
猪肉末
适量
剁椒
适量
大蒜
适量
酱油
适量
小葱
适量
步骤
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1. 茄子一个 -
2. 去蒂洗净刷油放在垫了锡纸的烤盘里
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3. 表面刷油，放进预热200度的烤箱，上下火20分钟
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4. 配料切好备用
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5. 锅里放油
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6. 下蒜末炒香
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7. 下肉末，炒至颜色发白
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8. 剁椒放进去炒香
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9. 加适量酱油调味
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10. 烤好的茄子
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11. 用刀在茄子的表皮上化开，装上炒好的剁椒肉末，撒小葱装饰
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12. 成品图
小贴士
茄子最好挑稍微粗一点的，烤出来茄肉才够多，太细的茄子烤出来估计只剩皮了。