肉末蒸茄子
9.8万热度
197收藏
收藏
|
妄熙迟
蒸菜是最好的保留食材的原汁原味以及营养成分的使用方法，肉末蒸茄子荤素搭配，营养美味，快来品尝吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉陷
100g
娃娃菜
1颗
茄子
2条
骨头汤
1大勺
蒜
1头
葱
1颗
香油
适量
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜
2片
步骤
-
1. 茄子洗净备用 -
2. 切成两半
-
3. 取一半用刀切成底部相连的片，注意不要切断，六个一组
-
4. 猪肉馅加入娃娃菜，葱，胡椒粉，盐，油，香油，顺时针搅拌上劲
-
5. 搅拌好的肉馅加入茄子之间，中间多，两边少。
-
6. 全部加满
-
7. 蒸屉刷油，入蒸锅蒸15-20分钟
-
8. 蒸好的茄子装盘备用
-
9. 锅中热油，油热加入蒜末，生抽，骨头汤调成汁
-
10. 将调好的汁均匀的淋入蒸好的茄子上，美味的肉末蒸茄子，荤素搭配，肥而不腻，根本停不下来。
小贴士
1.茄子尽量选择粗一些的但不要太老。2.肉馅顺时针搅拌上劲。3.馅料放盐了调汁的时候根据个人口味选择盐的用量。