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肉末煎茄子
4.3万热度
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不开心obedience
邻居一位婆婆又送来几条茄子来。好漂亮的茄子马上就想煮熟来吃!!中午就煮了一个肉末煎茄子,味道非常的好吃!
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
时间: 10分钟内
食材
紫茄子
1个
适量
适量
味极鲜
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 番茄一片,茄子一个
  • 2. 切开泡盐水防止氧化
  • 3. 肉末腌好(生粉,盐,味极鲜)蒜,葱切好
  • 4. 热油锅放番茄片煎茄子
  • 5. 煎好一边,加点味极鲜反一边再煎好
  • 6. 熟了,装起
  • 7. 同一锅加放蒜头炒香
  • 8. 倒入肉末快速炒散
  • 9. 变色加入豆瓣酱,葱花炒匀
  • 10. 倒在茄子上即可
小贴士
放番茄片目的是不让茄子变色
泡盐水,让茄子有咸味!
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