韭菜鸡蛋馅饼
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韭菜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
鸡蛋
3个
虾皮
10g
面粉
500g
盐
适量
油
3勺
步骤
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1. 准备材料；韭菜，鸡蛋，虾皮，面粉。 -
2. 锅中适量油加热关小火，打入鸡蛋，不停的搅拌，这样炒出的鸡蛋会很碎，不用刀在单独去切大块的了。炒好的鸡蛋放凉，放着备用。
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3. 面粉加入适量水和成面团，饧着备用。
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4. 韭菜切细放入盆中，加入虾皮。
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5. 在把放凉的鸡蛋倒入盆中。
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6. 把这馅搅拌均匀。现在不能放盐，放着备用。
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7. 现在开始切剂子。
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8. 擀剂子皮，
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9. 擀好的剂子皮。
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10. 皮擀好了，这时间准备加盐搅拌。
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11. 擀好的皮中放入适量的馅。
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12. 像这样包成包子型。
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13. 包好一锅的了。
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14. 煎锅两勺油加热。
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15. 热锅后放入包子用平产一个一压扁，关小火。
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16. 底面煎制微黄，在翻过来煎另一面。来回翻两边就熟了。准备出锅。
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17. 成品图，趁热食用！很香的。
小贴士
把馅调好后，要记得在包馅之前才能加盐，放早了会刹出水来的！煎锅的时候要小火，注意翻看馅饼，以免煎糊。
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