平底锅vs韭菜鸡蛋馅饼
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海豚
韭菜鸡蛋馅饼简单好做,味道很多人都喜欢。懒得用电饼铛,今天就用平底锅煎,效果也超好,味道更不用说啦!
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
适量
鸡蛋
两个
面粉
适量
70℃温水
适量
十三香、盐、鸡粉
适量
步骤
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1. 放入适量的面粉,用七十℃左右的温水和面,一定要和的软一些,吃起来口感会很好。
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2. 韭菜洗干净,沥干水分,切碎备用。
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3. 碗里打两个鸡蛋搅匀。
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4. 锅里多放一点油,不等油热就倒入鸡蛋。
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5. 用筷子不停的搅动,这个方法很简单,多放油防止鸡蛋粘在一起,和馅的时候就不需要在放油了,鸡蛋这样不停的搅动鸡蛋也不用在剁碎了哦!跟妈妈学的很实用的办法。
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6. 鸡蛋需要凉透在加入韭菜馅里,一定要凉哦!否则韭菜容易出水就很难包了!
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7. 把凉透的碎鸡蛋倒入韭菜馅里,放入适量的盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。炒鸡蛋的时候放了不少油,就不需要在放油了。
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8. 把和好的面揉好,切成合适大小的剂子,擀成圆形。
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9. 放入韭菜馅像包包子一样收好口。
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10. 收口处朝下,用擀面杖轻轻的擀成饼状。一定要轻点否则会容易露馅哦!
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11. 锅里放入适量的油,很小的火煎。
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12. 两面煎好,两面勤换动一下,别糊了。
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13. 出锅,满满的香气!
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14. 我最喜欢的馅饼。
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15. 开吃。
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