芥菜豆腐鸡蛋汤——水上扁舟
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漳估傅衷砂
绿油油的锅面上漂浮着鲜黄鲜黄的蛋，小块的豆腐就像一叶偏舟，美的那么诗意。接近夏热，不免有点燥热，喝水这一碗水上偏舟，降火，美味，清淡。
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
100g
豆腐
2块
鸡蛋
1个
盐
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 备好豆腐，荠菜喝鸡蛋 -
2. 将鸡蛋大散，豆腐切成小块，荠菜洗净切碎备用
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3. 准备好水淀粉
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4. 锅下适量的水，烧开
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5. 下豆腐片
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6. 放水淀粉，轻推
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7. 放入蛋液轻推
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8. 下切好的荠菜碎轻推，放盐和味精
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9. 盛出后加香油，就ok 了
小贴士
就是不要大力翻动，水淀粉不要放的太稠。
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