健身餐:香煎龙利鱼
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云朵花咕嘟啦
今天做的这道香煎龙利鱼,最大程度地还原了龙利鱼的鲜香和营养,处理好的龙利鱼,用黑胡椒调味腌制,下锅微煎,搭配柠檬和意面,吃一口,是满满地幸福,减肥也要吃好每一餐,赶快跟着我学起来吧!
食材
速冻龙利鱼片
200g
果酒
10ml
生姜
少许
洋葱
半个
柠檬
1片
黑胡椒
少许
橄榄油
少许
食盐
少许
步骤
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1. 把龙利鱼解冻之后,用厨房纸吸干水分。这样一会儿煎的时候,油就不会溅到脸上了
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2. 龙利鱼的两面抹上一丢丢的盐和黑胡椒,抹匀后腌制20分钟左右
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3. 准备辅料:洋葱和姜分别切丝,备用
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4. 锅中倒入橄榄油,放入洋葱丝和姜丝,炝香,然后把龙利鱼放进去。在这里,注意!一定要小火,龙利鱼和鳕鱼一样,熟了之后特别容易散
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5. 鱼肉变白之后就可以翻面了,建议大家翻面时用铲子和筷子一起,两面都煎白之后,淋一点儿果酒,再盖上盖子焖一会儿
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6. 在焖的过程中,我们先来调味,准备一个柠檬切下来一小片就够了,对半切开,放到龙利鱼旁边煎一会儿,这样不仅能够去掉鱼的腥味,还可以增味提香
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7. 完成。时间差不多就可以关火了,出锅前再撒上一点黑胡椒就可以啦
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8. 成品展示
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