1. 准备两根黄瓜，削皮切片。其实不削皮也可以，颜色深深浅浅会更好看。三个鸡蛋是因为我和我家小主都爱鸡蛋。怕不够抢的。

2. 切点儿葱花备用

3. 油入锅，烧热。不够热的话炒出来的鸡蛋有腥味。把打好的蛋液撒进去，直接用筷子在锅里搅碎，又懒又方便。鸡蛋均匀受热，一看成型立刻捞出来备用，不要过熟，因为一会儿还要进锅一次，这里太熟之后就老了。

4. 下油煸葱花

5. 葱花不要煸黑，下黄瓜片。稍微滴几滴料酒，有特殊香味。

6. 一勺生抽，稍微加点颜色和味道就好

7. 翻炒黄瓜到颜色变深，倒入鸡蛋

8. 继续翻炒之后稍微淋一点点水进去，加盖焖30秒。因为我家都喜欢软黄瓜口感。

9. 开盖加盐

10. 出锅装盘，哒哒！