＜快手家常菜＞苦瓜炒蛋
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一只吃鱼猫
快手做苦瓜季节的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1个
鸡蛋
2颗
枸杞
少许
蒜
2瓣
葱
1只
盐
1/2茶匙
水
1汤匙
植物油
1汤匙
芝麻油
1茶匙
步骤
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1. 苦瓜洗净，切开，去瓤 -
2. 斜切成条，加盐1/4茶匙，腌制10-15min
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3. 干枸杞温水泡开，备用
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4. 鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，搅拌均匀，加水1汤匙，搅打出丰富泡沫
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5. 腌制好的苦瓜入沸水汆烫，断生，捞出沥水备用
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6. 锅内入油，爆香葱花、蒜末，加入苦瓜翻炒
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7. 待苦瓜微微变色，倒入蛋液，凝结后划散
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8. 最后撒上枸杞，淋上芝麻油，翻炒均匀即可
小贴士
简单。。。貌似没有需要注意的。。。嗯 根据口味增减盐量。。。
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