家常菜之苦瓜炒肉
8.8万热度
36收藏
收藏
|
秋天南山都愵不
苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功，还有益气生津、解除疲劳的作用;另外，苦瓜除归心经外，还入肺经和胃经，因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。但脾胃虚寒者不宜多吃
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
适量
苦瓜
一条
红椒
半个
盐
一小勺
生抽
适量
豆瓣酱
半勺
胡椒粉
少许
干辣椒
2个
花椒粒
10粒
步骤
-
1. 食材如图示 -
2. 苦瓜切片，甜椒，姜切丝，瘦肉切丝备用
-
3. 肉丝放碗里，加豆瓣酱，胡椒粉，生抽，少许淀粉，加点清水抓匀上浆，腌一小会儿
-
4. 腌好的肉丝，放二个干辣椒段，十来粒花椒
-
5. 炒锅里放适量的油，加热
-
6. 加热油的期间，将苦瓜片中放一小半勺盐，颠簸均勻
-
7. 油热放姜丝及肉丝，干辣椒花椒，用铲滑散炒至变色
-
8. 放入苦瓜翻炒至断生，放鸡精或味精调味，盛出
-
9. 成品如图。白苦瓜味苦色不翠绿
-
10. 这款便是绿色苦瓜炒至
-
这道菜的其他做法
-
快手家常菜，苦瓜炒肉片
50收藏18万热度 -
＜快手家常菜＞苦瓜炒蛋
49收藏12.7万热度 -
家常菜之蒜苔炒肉
30收藏8.5万热度 -
家常菜之青椒炒肉片
24收藏8.4万热度 -
零失败家常菜之黄瓜鸡蛋
47收藏10万热度
相关菜谱
-
苦瓜炒肉丝
离愁当酒齐9万热度179收藏 -
苦瓜炒肉
绿豆crash7.2万热度845收藏 -
『广东家常菜』凉瓜炒蛋
漷月池申申26.2万热度21收藏 -
家常菜－青椒炒肉
恰好心动7.7万热度32收藏 -
家常菜之韭黄炒鸡蛋
molecular柯南7万热度31收藏 -
家常菜之蒜苔炒腊肠
馗副硕胺苯8.4万热度35收藏 -
好吃不过家常菜之番茄炒蛋
顾留芳Fffff7.6万热度37收藏 -
家常菜之腊肠炒荷兰豆
成倾一池温柔7.3万热度22收藏